今夜は冷やし中華よっ。

仙台発祥として、冷やし中華は　有名か・・・・???

と過去　誰かが
私に問いかけましたが、
それを初めて聞いたときは
驚いてしまいました。

冷やし中華の発祥地は、仙台とのこと。
では、発祥のお店はどこ・・・???
と聞くと、人によってさまざまです。

なので、本当はどこのお店なのっっっ（￣ﾛ￣）!!!!!!
分かる方いますか???
是非、行きたいのです。

ちなみに今日の夕飯は、
コ−ブで見切りとして売っていた、￥100の冷やし中華です。
実際は￥250だったんですよっっっ
そんな、見切り￥100の冷やし中華が手間をかけると
こうなっちゃうんですよね!!!

けっこう、おいしそうにみえるでしょ(＾∇＾）/

食べても美味しかったよ。。。。

彼が喜ぶ和食たち♪

男の人はやっぱり和食が好きなようで
今日は洋食。
明日は中華。
でも、和食が一番!!!!
という具合で
彼も和食を作った日は
いつも　ニコニコしていますが、
2割増しで、　{おいし〜〜〜♪}と　喜んでくれます。

昨日は、★大根入りホクホク肉じゃがとほうれん草とちくわの白和え★でした。
白和えに関しては、私も大絶賛するぐらい美味しかった料理のひとつ。
ちなみにレシピですが、興味のあるかたは一度作ってみてください。
●材料(2人分)●
・ほうれん草　　1/2束　　　　　①白練りゴマ　　大1/2
・ちくわ　　　2本　　　　　　　　さとう　　　小1/2
・セロリ　　　1/4　　　　　　　　しょうゆ　　小1/4
・絹ごし豆腐　　1/4　　　　　　　塩　　　　少々
・しょうゆ　　　1/2

●作り方●
①ほうれん草は塩少々を加えた熱湯で、さっとゆで冷水に取り、3センチ長さに切り
水気を絞る。
②絹ごし豆腐はペ−パ−タオルで水気をふき取り、ボウルに入れて泡立て器で
なめらかにし、材料①の白練りゴマ・さとう・しょうゆ・塩を合わせて加え、よく混ぜる。
③①にしょうゆ　小さじ1/2をからめ、固く絞り、③に加え②も加え、さっと和えれば
できあがり♪

　これが★ほうれん草とちくわの白和え★
　　　　　　　　↓

　★大根入りホクホク肉じゃが★
　　　　　　　↓

ニンジンカルボナ−ラとスティクブロッコリ−。

5/25(木)
食卓に、新たな料理となる
　　　　((ニンジンカルボナ−ラ))
がワタシの新しい料理レシピが並びました。
難しいものではなく、
ニンジンをビ−ラ−でリボン状にに切り、パスタと一緒にゆでで
あとは、カルボナ−ラの作り方と全く同じように
和えるだけ。

あとは、いつものサラダ。

今回は、((スティックブロッコリ−))をサラダに加えました。
ドレッシングは、市販のイタリアンドレッシング。

スティックブロッコリ−は、通常のブロッコリ−よりも
下の茎が長く、茎も全て使用可能です。
と言っても通常のブロッコリ−の茎も漬けものとして、余すことなく使っているけれど
どうしても、大きくてゴロッとしてて、使いづらい。
しかし、スティックブロッコリ−は長くて細いので
とっても料理しやすいと思います。

味は、なんとなくですが
通常のブロッコリ−よりも　甘いような感じがするのは　ワタシだけかな。

ス−パ−マ−ケットでは、たまにしかお目みえしないけれど
出会ったら　買ってみてください。
ブロッコリ−と同じくらいの金額です。

グリ−ンカレ−。

いつも、カレ−は
こくまろカレ−とか
熟カレ-とか
一般に売っているカレ−ル−を使っていましたが
ス−パ−マ−ケットで売っていた
　　　((タイグリ−ンカレ−セット))
というものを発見してしまい
即座に購入し、作ってみました。

ワタシはカレ-の香辛料がとっても苦手で
とくに、中辛・大辛なんて
食べれたもんじゃない!!
それでも、このグリ-ンカレ-だけは　別もの。
ずっと前に、タイ料理のお店でバイキング形式だったので
挑戦したら
辛いけど、うまいっっ　（０＾O＾０）／
いつか、自宅でも作ってみたいな〜
なぁ〜んて、思ったりしてたわけであります。

今考えて　見ると
グリ-ンカレ-は　ココナッツが入っているから
辛さを優しくしてくれるような気がします。
それに、香りも　バイマックル−ト(こぶみかんの葉)を使用するために
タイの唐辛子のツ−ンとした香りを半減してくれるような・・・・

このグリ−ンカレ−は、（株）アライド　コ−ボレ−ションという輸入業者から
発売している((タイの台所))という商品のようです。
商品の中身は
★グリ−ンカレ−ベ−スト
★ココナッツミルクパウダ−
★ナムプラ−
★バイマックル−ト(こぶみかんの葉)
がセットとして売っているので
後は
自分で　鶏肉だったりシ−フ−ドだったり野菜も好みで
買わなくてはいけません。
セットとして売っているので
タイ料理でナニを買って良いのか分からないかたには
オススメだと思います。

((タイの台所))→　http://www.allied-thai.co.jp/index.shtml

で検索したところ、沢山のタイの料理レシピがあったので
今度はそちらもチェックして
新しいタイ料理に挑戦してみようか思ってます。

興味のあるタイ料理は、
あの何とも言えない酸っぱさとパクチ−の独特の香りが漂う、
トムヤムクンも好きだし
エビ野菜の生春巻きとか
夏野菜のココナッツ煮とか作ってみないな・・・でもこれは　やっぱり甘いかな（;＾_＾A）

ワタシは今回
☆骨付き鶏肉
☆なす
☆しめじ
☆ゆでブロッコリ−
☆砂糖　(辛さ半減のため、味見しながら入れました)
☆刻みパセリ (さいごに飾りとして　パラリっと添えました)
　　　　　　
　　
茹でてる最中です。

↑
これにブロッコリ−を最後に入れました。

できあがりｐ（＾Ｕ＾）q

グリ−ンカレ−は、辛いっ!!!!!
って彼からブ−イングされないように、
あらかじめ　用意していたのが
こちら↓　　　((豚肉の冷しゃぷサラダ))

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・でも　食べた瞬間
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　むせてましたけど・・・。

料理好き。

好きなんです。
考えて作ることが・・・
食べるのは、尚　好きですけど。
　
創作料理は、失敗することも何度か経験して
たまにお腹を下すこともあるけれど
それも、失敗は成功のもと。

料理は、小さい頃から
おばあちゃんにいろいろ教えてもらっていたから
どうしても、
田舎ぽい味付け和食になってしまうけれど
今でもおばあちゃんの味には　負けてしまう・・・
おばあちゃんのおにぎりなんて、
絶妙な塩加減と
たっぷりの愛情がこもっているから
世界にひとつしかない
わたしのおばあちゃんのおにぎり。

わたしも将来は、
おばあちゃんのような
温かい料理がつくれればいいな。

5/18(木)　夕飯
　　　((水菜とツナおろしスパゲティ))
　　　　　　　　　((わかめとお豆のキノコス−プ))
　　　　　　　　　　　　　　((揚げ豆腐のポン酢味付け))

今日は　なにつくろうかな?